Mega Evento: Kedada Madrid 12 de Mayo

¿Como poder reflejar mediante unas simples palabras una increible experiencia?..No soy Vargas Llosa. Lo que os dire que el sabado 12 recien pasado fue el encuentro de Blogueros en la Comunidad de Madrid. Dicho evento fue organizado por el Increible y Magnifico Tito de Complicaciones Las Justas. No le conocia en cuerpo y alma pero debo deciros que es una maravillosa persona.
En este evento nos reunimos muchos que no nos conociamos pero debo deciros que fue una experiencia increible, ver caras y corazones. Como podeis ver en la primera foto nos reunimos en una Terraza para ir calentando motores antes de ir a una deliciosa comida.

Fue una renovadora experiencia, compartir recetas, datos tecnologicos, que hacemos, como llevamos la vida, en fin tantas risas y tantas palabras que quedaran en mi retina y memoria. Tantas personas increibles y tantos detalles que quedaron en cada uno de nosotros. Momentos que han de quedar solo para nosotros.

Mediante estas fotos que os muestro podreis ver como lo pasamos. Antes debo agradecer a Encar que tiene un Blog de un formato envidiable y una recetas que quitan el hipo por proporcionarme algunas fotos que las mias han salido algo oscuras.

Elena, Encarna, Paloma, Ana, Hugo y Naiara, Tito, Juana

Loli, Africa y Su Catador / fotografo Marido, yo claro, Olga

Mar, yo, Olga y  Carmen

Disfrutamos de Una comida deliciosa, terminamos llenisimos

Esta Increible Pareja fue una sorpresa agradable pues son muy que pero que muy majos....Tito es cuento aparte, es una monada...

La Juani me saco mas de una risa....Gracias chiquilla por acogerme tan bien

Aqui la foto de Familia. A la derecha del todo esta el Marido de Mar, un hombre de lo mas agradable y que nos dio una idea que hemos de tomar en cuenta.

Como hacia un calor de los mil demonios nos fuimos a tomar un agua a esta agradable Terraza Atico en el Hotel Oscar

Que fresquito se estaba ahi....

Y como no, habia que hacer Turismo. Mis pies me llevaron a la Puerta de Alcala y alrededores

Que deliciosas Puestas en la Plaza de Cibeles

Y Claro no podiamos irnos sin pasar por la Puerta del Sol.....

Debo agradecer a todos por abrirme sus corazones, mentes y puertas llenas de amabilidad........!!!!!!!!!!!

Biscocho esponjoso con Chips de Chocolate

Supongo que muchos de ustedes siempre desean encontrar la receta del bischocho perfecto. Humedo, espongoso, sabroso, unico en sus caracteristicas. Pues gracias a mi amiga Bea con su Blog tan increible la he encontrado. Si bien es cierto he realizado un pequeño Tuneado a su receta por falta ( cosa que siempre me pasa en casa) de alguno de los ingredientes. Debo agradecer a ella esta iniciativa. Pues tambien con su permiso ( que sin ello no lo habria hecho, nunca tanto morro..jiji) deseo participar en el Concurso de " Cocina Uno de Dos" que celebra su tercer aniversario pidiendonos una receta con harina y aceite. Plazo hasta el 18 de mayo para quien desea animarse.

Ingredientes = Para un molde aro 20. Horno precalentado 180ºC
210 gramos de harina
210 gramos de azucar
125 cc de nata
60 cc de aceite de oliva suave
3 huevos preferentemente XL temperatura ambiente pues al batir crece mas
1 cucharadita de levadura
1 pizca de sal ( alguien se habra preguntado porque algunas receta pide la sal?...la sal es el alimento que permite darle vida a la levadura, dando como consecuencia una transformacion quimica que provoca el efecto esponja de nuestros biscochos)
1 cucharadita de canela molida
Gotas de chocolate negro y dulce

Batiremos nuestros huevos hasta que este muy blanco y espeso

cuando notemos que esta blanquesino incorporamos el azucar poco a poco

Nuestros huevos listos, harina mezclada con la sal, levadura y canela, aceite con nata

Cernimos suavemente el harina sobre los huevos

Revolver en forma envolvente suavemente, un poco de harina e incorporar y asi hasta incorporar toda la harina

Hacemos lo mismo con el aceite y la nata, revolver e incorporar poco a poco. Yo lo hice al final.

Ahora ya tenemos nuestra mezcla lista para rellenar nuestros moldes

Yo vicioso hice dos. Rellenamos con un poco de la mezcla los moldes

sobre la mitad de la mezcla colocamos gotas de chocolate, mas mezcla y cubrimos con mas chocolate.

El resultado final esta a la vista. Despues de 1 hora , que se puede prolongar por unos minutos mas dependiendo del horno ya tendremos nuestro esponjoso biscocho. Por cierto, muchos hornos como el mio queman que da miendo. Cuando pasa la mitad del tiempo de coccion suelo sacar los biscochos y los  cubro rapidamente con papel aluminio para evitar que se queme. Al final el truco del palillo para ver si este sale  seco y ya tenemos una deliciosa receta de biscocho con chips de chocolate. Esperaremos que enfrie para desmoldar....

Galletas de Avena

Para mi, las galletas de o con avena  son uno de los mejores inventos que pueden existir dentro del mundo de las cookies, es por eso que hoy he optado por mostrarles una de mis recetas favoritas. No es mia, la tengo de mi libro de cabecera de cosillas varias que me encantan: " Delicias al Horno" de editorial Parragon. Mi politica en casa es siempre intentar hacer recetas faciles, sencillas y rapidas. Esta cumple las 3 reglas. Bueno basta de mi y vamos al grano.

Ingredientes: 14 galletas grandes. 20 pequeñas

120 gramos de Mantequilla
120 gramos de azucar moreno
1 huevo
100 gramos copos de avena
1 cucharada de leche
1 cucharada de vainilla
125 gramos de harina
1 cucharada de cacao sin azucar
1/2 cucharadita de levadura
100 gr de gotas chocolate de leche
100 gr de gotas chocolate blanco

Lo primero que haremos sera ubicar los ingredientes

Una Buena y correcta Mise en Place nos permitirá un trabajo mas facil y agil. Nunca lo olviden

Derretir la mantequilla, mezclar con el azucar y el huevo

Paso siguiente agregar la avena

mezclaremos bien para evitar grumos

Tamizar bien el harina junto con la levadura

esto siempre evita esos grumos molestos y desagradables

Yo suelo tamizar todo lo seco cuando hago algun pastel o postre

Ahora solo nos queda incorporar el chocolate y mezclar bien. Nos resultara una pasta espesa.

Sobre la bandeja del horno colocaremos bolitas a una distancia prudente para evitar que se nos peguen. El horno ha de estar previamente calentado. Hornear 180ºC  por 15 minutos. Vigilar , que el tiempo puede ser menos si tu horno es de esos antiguos como el mio. 

Una vez esten listas enfriar sobre una rejilla, yo no tengo una adecuada, lo que hago,  las dejo enfriar en esa parrilla que venia con el microondas. Me resulta igual de efectivo.

Ahora solo os queda disfrutar y saborear con un zumo, un Té, un Cafe o solas....Da igual...!!!!!!!..no podreis parar......!!!!!!!!!

Resultado Sorteo CumpleBlog...!!!!!!

Pues ya esta la suerte hechada. Antes que nada deseo dar las gracias a todos/as las personas que se animaron a participar en este mi primer CumpleBlog. No fue facil y queria ser lo mas imparcial posible pues todas las recetas eran y son espectaculares asi que lo que hice fue separar en tres grupos los premios.
Como bien saben cada una de ustedes opto por uno de los tres premios, quienes no me comentaron que premio deseaban los inclui en el premio numero 3. Asi bien a cada nombre les di un numero del grupo y los meti en esta cajita tan mona y mi cuñada fue la elegida de sacar el nombre ganador por grupos.

A Todas quienes participaron, gracias por animarse y confiar en mi.....!!!!!!!!!!!!!

 Asi bien Doris de doris-miscosillas.blogspot.com con su receta increible fue la ganadora del Libro de Recetas

Asi tambien Ana Maria de lasrecetasdemanans.blogspot.com.es con su receta tan original fue la ganadora del kit de Pasteleria

Y por ultimo esta Feli  de feligallego.blogspot.com.es que si bien es cierto no me indico a que premio postulaba ella fue la ganadora con su receta a las tazas y los aromas de la india

 Deseo agradecer tambien por su cariño y esmero a cada una de ustedes amigas blogeras :
Trini de cocina-trini.blogspot.com.es
Cristina de hadacocinera.blogspot.com.es
Nieves de igloocooking.blogspot.com.es
Rocio de cocinandoconrocio.blogspot.com.es
Nenalinda de siguiendoanenalinda.blogspot.com.es
Sonia de lamagiadesonia.blogspot.com.es
Laura de lacocinitadelaabuela.blogspot.com.es
Isabel de morenisa.blogspot.com.es
Anyol de anyolcocina.blogspot.com.es
Vicky de jugandoenmicocina.blogspot.com.es
Miren de blogmiren.blogspot.com.es

Como Hacer Fruta Confitada....?

Preparar fruta confitada es una de las cosas mas sencillas que puede haber, lo he comprobado por mi mismo hace unas semanas, aqui os adjunto la receta perfecta. La rescate hace tiempo del blog de una colega, Miren , debo darle las gracias a ella el haberme enseñado esta tecnica, a ella se la dedico.

Ingredientes:
2 naranjas o 2 piezas de fruta que desees ( piña, melocoton, albaricoque, cerezas, limones, hasta la misma cascara de la sandia se puede confitar)
400 gramos de azucar
200 cc de agua

El procedimiento es de lo más sencillo, lavaremos bien la fruta seleccionada y la cortaremos en rebanadas delgadas. No mucho para evitar que en la cocción estas se destrocen.
En una olla amplia colocaremos el agua, el azúcar y las rodajas de naranja, cocinar por lo menos 1 hora a fuego muy bajo, no mas. No revolver con ninguna cuchara o tenedor. Sea esta de metal o de madera.
El resultado es este.

Una vez esten cocinadas, colocar sobre una rejilla para que se sequen y escurra el almibar

Una vez secas las puedes guardar en lugar fresco y seco separadas con papel mantequilla entre rodajas el tiempo que desees. Es ideal para decorar postres o tartas. Tambien se pueden hacer bañadas con chocolate. pero esa sera otra clase.

Para los golozos de la casa puedes conservar algunas en su mismo almibar dentro de la nevera. El almibar que sobre, despues que el golozo se las coma, se puede utilizar para aromatizar o saborizar algun biscocho, magdalenas, muffins, cup-cake....esto es como el cerdo, se puede utilizar todo....!!!!!