Tarta " Selva Negra"

Bien hoy matare dos pajaros de un tiro, una, cumpliré la petición de mi amiga Mariana que hace mucho tiempo me pedía como hacer La Schwarzwälder Kirschtorte (en castellano Torta de la Selva Negra ) y por otro lado participare con ella en el Concurso Aniversario de Whole Kitchen. Me hace mucha ilusión pues además ellos tienen un blog increíble.

 Bueno hoy no hay paso a paso pero algo parecido.
Dificultad media  12 personas
Ingredientes:
1 biscocho de chocolate
Mermelada de Cerezas
Cerezas confitadas o en almíbar
500 cc Nata para montar
50 gramos azúcar glass
2 laminas de gelatina remojadas en agua fría
Virutas de Chocolate o migas de biscocho
Almíbar para remojar el biscocho: 500 cc agua, licor de cerezas , vainilla ,100 cc de azúcar

1- Lo primero que haremos sera preparar el biscocho de chocolate que ya antes os he enseñado,preparalo con varias horas previas para que este frío y firme. has click en el enlace
2- A continuación montaremos la nata con el azúcar glass. A esta nata incorporaremos la gelatina la cual previamente diluiremos y calentaremos un poco en un sartén, mezclar rápido. Recuerda sacarle el exceso de agua a la gelatina cuando la calientes.
3- Corta el biscocho en tres partes/niveles con mucho cuidado.
4-A la primera base remojada con almíbar colocaremos una capa delgada de mermelada , sobre la mermelada una capa de nata
5- Otra capa de biscocho, repetir paso 4.
6- tapa con la tercera capa de biscocho y remoja ( enborracha) Cubrir con nata la tarta lo mejor que puedas con una espátula y decorar.

He hecho dos versiones decoradas para la misma tarta, en caso de no tener virutas de chocolate que aveces es rollo hacer puedes robar un poco de biscocho a algún de las capas y cubres los laterales con ella, si tampoco tienes las cerezas puedes colocar mermelada de frambruesa en el centro.

Si puedes y sabes hacer las virutas de chocolate cubre el contorno de la tarta y pones en el centro de la parte superior una capa. Finaliza con las cerezas.

Estas son dos opciones con las cuales yo he decorado la Selva Negra. Eso si, el sabor y su textura es la misma. INCREÍBLE....!!!