Una agradable sorpresa

El dia miercoles ( ayer) me llego un agradable regalo. Hace un tiempo Rosendo del estupendo Blog Cocinaros habia hecho un sorteo expres en el cual sorteaba un pack de productos President, bueno me ha llegado, es muy guapo y muy variado. Es una neverita con tres crema: Queso Semicurado, Queso Emmental y Queso Azul. Ya estoy pensando en que utilizare este increible regalo. Gracias Rosendo........Eres lo más.....

Se que estoy muy desaparecido...el calor me agobia y me he vuelto algo perezoso. Eso no quiere decir que me olvido de ustedes. Ha llegado el calor y se nota aca en Barcelona....!!!!!!!!!!!!...mucha agua fria, duchas y ventilador, no olviden, muchos platos frescos es la mejor opcion para mitigar las altas temperaturas...!!!!!!

Recetas de Verano: Tomates rellenos

Que se puede hacer cuando la creatividad se aleja de nuestra mentes, cuando el calor agobia y cuando lo unico que apetece despues de llegar a casa del trabajo es darte una ducha y descansar?...hoy, un dia despues de San Juan y despues de llegar de la playa pensaba que podia compartir con ustedes y me han dicho: " es que ultimamente solo has subido cosas dulces, no tienes nada salado y fresco y por ahi?"....me he dicho vere mis archivos y ahi aparecio esta idea fresca que tenia acumulando polvo en el ordenador. Unos deliciosos tomates rellenos, no se desde cuando estaban ahi. Lo unico que sé es que es una idea muy deliciosa y fresca, que puede ser adaptada en muchas versiones. Esta me gusta por la facilidad. Ideal para una entrada o hasta para un principal unico, con una ensalada de frutas para despues.

Ingredientes 4 personas

8 tomates medianos relativamente maduros
4 terrinas de atun
2 tarrinas de maiz dulce
mayonesa
sal, pimienta
rucula
aceitunas

La idea es muy facil, lo que haras sera cortar la parte superior de cada tomate y vaciar con una cuchara, suavemente para no romper la piel. Luego lo que nos quede de la pulpa del tomate lo picaremos en tacos pequeños, lo mezclaremos con el atun, maiz, mayonesa, sal y pimienta. Este relleno lo colocaremos dentro de los tomates y ya tenemos nuestro plato. Para decorar y complementar el plato puedes decorar con rucula o lechuga y aceitunas; estas pueden ser negras, verdes o rellenas con anchoas o tu favorita.

Ya esta nuestro plato fresco de verano.
Esta idea tambien la puedes versionar con una ensalada de patatas, una ensalada de arroz. CousCous...etc...la variedad tan amplia como colores tiene el arcoiris.....
Ya ha llegado el verano ( por fin)..... ya no podemos, ese es mi caso, comer platos calientes, me hacen transpirar...nos agobian....viva el sol, la playa y el frescor de la ropa holgada.

Clafoutis de Cerezas y Cacao

Si hay algo que me gusta hacer es intentar hacer esas recetas que veo en otros blog. Blogs que sigo y admiro por su calidad, cualidad y belleza. Hace unas semanas veia esta receta en el Blog de Miguel, un artista, mas que un artista, un maestro de la cocina, quienes le conoceis ya lo sabeis. Ahi nos proponia dos alternativas para esta receta, yo me dije, lo intentare y hare lo posible para que mi hermana que no es muy dada a la cocina como yo la pueda hacer y aqui esta. Un bellezon de postre con un sabor increible.
La semana pasada Encar tambien nos presentaba esta receta con un toque muy de ella, Glamour. Yo ya estaba con esto y tambien me animare a probar el toque que esas manos magicas le han dado a este mismo postre.

Ingredientes para 14 recipientes

2 cerezas sin corazon por molde de aluminio ( de los chinos)
3 huevos
60 gramos de azucar
150 cc de leche
200 cc de nata ( crema de leche)
50 gramos de mantequilla
1 pizca de sal
1 cucharada grande de cacao ( sin azucar, no vale en colacao).

Lo primero que haremos una vez tengamos los ingredientes pesados, sera enmantequillar los moldes y rociar con azucar granulada, esto le dara un toque crujiente al postre.

Batiremos muy bien los huevos con la maquina que tengamos, cuando esten muy espumosos incorporaremos el azucar poco a poco para que no se nos bajen. Coloca la pizca de sal.

Ahora le tocara el turno a el cacao. tambien poco a poco y a mediana velocidad. Si el cacao lo remplazas por harina como es la receta original que nos presento Miguel tendras unos Clafoutis claros.

casi para terminar incorporaremos la leche y nata muy suavemente. Insisto en colocar los ingredientes muy poco a poco para evitar que el aire de los huevos se nos desaparezca. si lo prefieres hazlo con una espatula con la mano con movimientos envolventes

por ultimo incorporamos la mantequilla derretida pero no caliente.

colocas las cereza en el molde, si te apetece pones mas

ahora a rellenar y al horno, 20 minutos a 170ºC

El resultado esta a la vista...un Postre esponjoso y delicioso. Deja enfriar. Detalle importante y que no se me ha escapado.....Esta receta es ideal para celiacos....Disfruten y no dejen de visitar el blog de Miguel y Encar..sus ideas super facil y bellas al paladar...

Coquitos...de vuelta a la Infancia..

Esta semana me vuelvo a repetir con el coco, lo que pasa que estaba buscando una receta muy pero muy facil y di con esta que tambien es deliciosa. Como voy corriendo pensaba que no podia hacer otra cosa mas complicada y que mejor que acudir al libro donde anoto mis recetas . Ya Ferran Adria la utilizo en su ultimo libro. De ahi he rescatado las cantidades exactas para no fallar.
Esta vez  no os complicare y seran ingredientes faciles de encontrar y tambien una receta facil de hacer. Vale para postre o para momentos muertos. Vamos allá...

Creps o Panqueques rellenos de Coco Natural

Antes de iniciar esta receta debo hacer un Comentario, Tito...no dejas de sorprenderme y hacer que me parta de la risa....Es que como este tio ha sacado de su blog los comentarios no me queda otra que hacerme escuchar por aqui....Grande ....!!!!!
Otra cosa, estare de curso estas 3 semanas asi que voy de carrera durante el dia, si no sabeis de mi es que estoy estudiando...Todo sea por la pasion....Gracias Amigos...!!!!!

Cuando en febrero nos fuimos a la india nunca imagine que comeria cosas tan ricas, distintas y originales. Aun recuerdo lo delicioso que me resulto comer en un desayuno estos creps rellenos de coco rallado especiado con cardamomo. Hacia tiempo que deseaba hacer esta receta y hace unos dias cuando nos fuimos a la verdureria , a comprar las cosas para la semana , vimos un coco al natural y nos dijimos, bueno me dijeron, " y si haces esos creps rellenos tan ricos...."?....vale...pues si...Aqui os dejo la receta...es particularmente deliciosa para un desayuno, merienda o para esos momentos en que el gusanillo muerde....