Te con Especias: Masala Chai

Que fuerte, han pasado muchas semanas desde la ultima vez que tuve tiempo para sentarme frente al ordenador y decidirme que receta subia, el invierno casi se nos va y los recuerdos se tienden a difuminar. Hace casi un año visitaba la ciudad de Kerala, en La India. Hace casi 3 años fui mi primer paseo por tierra Indias y de esas dos visitas un solo recuerdo perdura en mi paladar cada vez que me lo preparo en casa. Un te con especias que solia tomar ahi y que suelo tomar cada domingo por la manaña a modo de mimo, me lo merezco, lo disfruto, me repone, me da energia y me traslada. Personas con semblante serio, caras morenas, movimientos de cabeza al hablar, sonidos de aves y animales, trafico caotico, olores especiados, calor y color. Es tan dificil poder transmitir lo que veo cada vez que viajo que una de las maneras que pueden dar una idea es compartiendo esta sencilla receta.

Bebida de Navidad : Cola de Mono

Navidad para mi tiene muchos recuerdos. Un dia de verano, pan de navidad, calor, mi padre llegando del trabajo, mi madre por casa . Todo esto acompañado de un buen, rico, grande y fresco vaso de cola de mono. Este refresco tiene una gran importancia en mi pais, no hay navidad sin esta compañia.
 No obstante cada año me pasa lo mismo, olvido la receta y sus proporciones; siempre he de volver a llamar a mi madre y decir : Mamá....como es que se hace el cola de mono?...y ella repite..."pero si es super facil"...y yo cada vez lo olvido y olvido....no hay como su receta...!!!!....mi padre se acostaba siempre contento y satisfecho en estas epocas....cuanto le hecho de menos....:(...a ellos 2 dedico esta receta.