Placer y Trabajo....Mis experiencias culinarias en la India

No saben los increibles paisajes y las deliciosas situaciones que he podido ver estas 3 semanas que pase en la india, parajes de ensueños y tantos vivos colores en cada plato que deleite que se me hace poco el espacio para una entrada de comidas, muchos de los nombres los he olvidado por su dificultad en la escritura y pronunciacion, os dire que pude sacar mas de 2000 fotos de todo tipo, para deleitaros, pero para no causar mucha envidia sana he decido separar mi viaje en dos entradas. Una sera mas interesante que otra. Vosotros decidireis cual.

En Munnar, Region de Kerala,  al sur de la India Estuve alojado en Unas cabañas emplazadas en unos campos de Te, aqui disfruté de este desayuno :Sambhar con Idli

Mi liquido favorito, el Masala Chai

Este desayuno era particularmente picante pero delicioso

Otro desayuno con Unos creps rellenos de coco picado sazonado con cardamono y azucar

Foto sacada en las afueras de un Templo Indio, al parecer la gente se congregaba y estaban ahi todo el dia con sus crios, sus ollas, comidas y fuegos. Los vi cocinando ahi mismo en el suelo haciendo corrillos con muchas personas. 

Arroz con coco, guindillas, apio pequeños y especias varias, era una delicia.

Pollo con cebolla, en una cama de papaya.

Salsa de zanahoria y mango , todo bien especiado

Coco rallado, curcuma y especias

Salsa de Mango, papaya y Curry

Las verduras son Okra, solo recuerdo que picaba como el diablo....

Sambhar, Caldo de Verduras, delicioso y PICANTE...

Unas masas crujientes e ideales para acompañar las salsas y el arroz

Nada pero nada de carne en este Buffet de salsas....

Chai con Platanos fritos sasonados con semillas de comino.

y yo claro..degustando cada nuevo sabor....esta opípara comida la disfrute en una Casa Barco en Kerala.

Desayuno continental en Goa.

Dal y NaanTandori con Ajo

El Tandoor es un horno que cocina con carbon vegetal, aqui el chef me preparaba un pollo con muchas especias, picante y delicioso......Todo esto a pie de playa, el fue muy amable y me comento como se cocina, los tiempos  e ingredientes.

Tambien nos preparó un Pescado, un "Red Snapper" con la misma tecnica

Aqui preparando Naan al tandoor. Yo podria comer y comer este pan sin parar. La primera vez que lo probe fue en Dehli en mi primer viaje a la india,quede enamorado de él

Esta foto tiene relacion con mi proxima entrada. .....

Bueno hasta aqui, más seria gula, mi proximo trabajo tendra relacion con las especias de la india, su cultivo y produccion, un tema muy pero que muy interesante.....No saben las cosas que aprendí y vi por primera vez......espero que estas sencillas fotos os gustasen....Mas la próxima.....
Que nostalgia.......!!!!!!!!!!!!!