Galletas de Azafran y Parmesano mas Premio

 Nunca habia probado con una receta de galletas saladas hasta que lo vi en el blog de Catalina , ella tiene una tecnica y una delicadeza increible con cada receta que saca. Lo que yo hice fue utilizar un azafran que me regalaron de la India que es muy intensa y todo un tesoro. Queria tener esta receta aqui pues siempre olvido donde dejo mis apuntes. Esta receta la dedico a Karam ( que es de Mumbai) y Nieves ( su mujer) , amigos que han dejaron una huella impresa en mis viajes a la India, pues sin su invitacion nunca nos hubieramos aventurado en esas tierras. Gracias a ellos he descubierto las bellezas de ese enorme pais....

Al Final de la receta esta mi referencia al Premio que comentaba.......

 Ingredientes:
Azafran de la India
Sal
80 gramos de Mantequilla Imperial
125 gramos de Harina
80 gramos de queso Parmesano
Para decorar 1 huevo, pimenton, sesamo, amapola.

Para esta receta he utilizado el azafran en ebras

para poder tamizarla un poco es necesario moler junto con la sal en un mortero

Rallaremos el trozo de queso

Ahora mezclamos el harina, sal, azafran y la mantequilla.

Esta es la textura que toma la masa una vez lista

A la mezcla anterior incorporaremos el queso y mezclaremos bien.

Ahora solo queda estirar de un grosor importante

Dale la forma que desees, pinta con huevo y decora con lo que tengas en la despensa.

Horno 170ºC no mas de 10 minutos

 Esta receta es muy facil y rapida, ideal para picar, la puedes comer asi directamente o acompañar de un buen pate....recordarlo me da hambre otra vez...!!!!
Buen provecho y no olviden pasaros por el Blog de Catalina es una pasada....

El dia 22 de Enero Nieves de igloocooking.blogspot.com me entrego un premio muy significativo, lo deje para luego porque estaba liado en otras cosas, ahora ya mas calmado creo que corresponde a mi dar las gracias y jugar de una vez, me hacia ilusion.

-Serie a la que te has enganchado ultimamente: El Cuerpo del delito

-Una ciudad: Sidney

-Un capricho cumplido: Mi moto

-Un lugar para enamorarse: No hay un Lugar, sino un momento

-Un objeto de deseo: Cumplir mis sueños

-Una isla: Isla de Chiloe

-Un diseñador: Tom Ford

-Un sabor: Cardamomo

-Una fruta: Mango

-Una cadena: ¿?

-Un complemento: Los Bolsos y Los Gorros

-Lo mejor de tv: Aun no lo encuentro

-Un plan de domingo de invierno: Cocinar sopaipillas en un dia lluvioso como hacia mi madre.

-Postre favorito: Tiramisu

-La última canción que se te instaló en la cabeza: D.I.S.C.O del Dj TYP

-Una actriz: Jodie Foster

-Un actor: Ewan Mcgregor

-Una revista: Las revistas del Periodico del Domingo

-Un sueño: Viajar a donde quiera cuando se pueda

-Ultimo vicio: Poner el despertador 30 minutos antes y dejarlo sonar cada 10 minutos antes de levantarme

-Lo que me molesta: Que no tengan la responsabilidad de comunicarme las cosas cuando pasan

-Blanco o negro: Ambos

-Tu mayor fobia: Las arañas

-Tu color favorito: El Arcoiris

-Tu animal: Gato Egipcio….cuando tenga dinero me comprare uno.

-Dia de la semana: el ultimo que me toque trabajar.

-Perfume que estas usando: Eternity de Calvin Clein

-Tienes las uñas pintadas: no, nunca…jejejeje

-Ultima vez que usaste sombras: siempre, va detrás mio cuando hay mucho sol….

-Mi pasion: Dormir

-Mi prenda favorita de invierno: Bufandas

-5 habitos extraños: Guardar recortes de libros para cuando tenga dinero poder comprarlos, comprar ropa en las rebajas pero de temporadas contrarias, no comer platano por la noche ( me da insomnio), tomar sol en la playa pero con parasol, soñar despierto.

-15 blog que sigo y de cuyo voy haciendo recetas y aprendiendo.Son personas que se han vuelto indispensables en mi diario aprendisaje, personas que valoro mucho por lo que hacen y por lo que entregan, a ellas dedico este regalo que me ha entregado Nieves.

http://raicesypatas.blogspot.com/

http://www.foodandtravelbymer.com/

http://igloocooking.blogspot.com/

http://www.aliterdulcia.com/

http://cocinabetulo.blogspot.com/

http://lola-wwwpanfritoorebanas.blogspot.com/

http://cocina-trini.blogspot.com/

http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/

http://www.dulcesbocados.com/

http://bearecetasymas.blogspot.com/

http://www.midulcetentacion.es/

http://espacioculinario-tita.blogspot.com/

http://cocinaros.blogspot.com/

http://tito1972ml.blogspot.com/

http://javierabadiasysusrecetas.blogspot.com/