Huevos Pochados con Espinacas

Hoy haremos una receta sencilla que puede ser ideal para esos dias en que deseas comer liviano y no se nos pasa nada por la cabeza. Los huevos pochados con espinaca son una mezcla sabroza y nutritiva para una entrada o un plato unico.

Ingredientes:

2 huevos por persona
Tomate para pintar el pan que elegiremos, puede ser de campo cortado o el pan arabe
1/4 kilo espinacas frescas por persona
aceite de oliva
sal, pimienta
pimenton dulce
vinagre blanco

calentar el aceite de oliva en una olla amplia y profunda

colocamos las espinacas, sazonamos y cocinamos por un periodo no superior a 4 minutos revolviendo constantemente, la idea es que nos queden aldentes y que conserven el color verde intenso, si se te pasan su apariencia sera opaca y perdera sus nutrientes. Reservar

Calentamos agua con un toque de sal, cuando este hirviendo agregaremos 50 cc de vinagre, bajar el fuego

con una cuchara daremos movimientos circulares al agua

Previamente colocaremos el huevo en una cuchara grande y dejaremos caer suamente en el centro del remolino

con una cuchara intentaremos que la clara se mantenga cercana a la yema

Cocinaremos hasta que la clara se solidifique, aproximadamente 3 minutos por huevo

Escurrimos y reservamos en un plato untado con aceite, si el agua se ensucia sera necesario cambiarla, pues la espuma que se forma impedira ver bien el punto, yo recomiendo trabajar con 2 ollas.

Mientras puedes ir pintando el pan con el tomate, sobre este la espinaca .Colocas en una bandeja para horno y das un toque de calor.
Servir colocando sobre la espinaca el huevo. Decorar con un toque de pimiento rojo.

Un plato liviano, facil, nutritivo y suave. Que disfrutes...!!!!!

Bolsitas de Te...........!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hoy hare un alto y dedicare este espacio a una bella persona que realmente me ha sorprendido. El dia 22 de Diciembre Monica Una Colega Bloguera de Pelusillas y Trastadas publicó un Sorteo con la participacion de otra Increible colega ; Silvia , de Mi Dulce Tentación. Monica haría entrega a quien participara de unas Bolsitas de Té hechas por ella, es una de esas personas que te sorprenden por los ojos, recomiendo os paseis por su Blog y veais las maravillas que hace con delicadeza y un ingenio que quita el Hipo....Pues si, el ganador fui yo... Aqui os dejo las bellas bolsitas que me ha hecho llegar, como siempre el cartero viene cuando yo no estoy y me hace sufrir de ansiedad  hasta el dia siguiente.

Monica...me ha encantado tu sorpresa, no me lo esperaba asi de cuqui....y con tanta delicadeza y detalle, lo que tambien me ha sorprendido a sido el cupcake....me servira como marcador de Libros...ERES LA MAS GRANDE................!!!!!!!!!!!!!!!!

Silvia....gracias a ti tambien...!!!!!!!!!!!!!!

Inspiracion Caribeña

Por fin pude arreglar el desastre que me traia de cabeza con Blogger, hace tiempo tenia que hacerlo casi a mano.....ufff...vaya rabias que pase, ahora vuelve la tecnologia a mi vida...en Fin a lo que vamos. En casa somos dos y muchas veces pasa que uno no sabe que cocinar, en fin este dia habia dejado remojando unas judias negras para preparar cualquier cosa y hacer lo que se me pasara por esta cabesita.... el resultado fue un plato de lo mas variopinto... nos gusto y debo decir que a vosotros tambien os puede sorprender.
Muchos años atras probe por primera vez el platano macho y supe que es principalmente consumido en centro america de distintas maneras. Hoy lo traigo de una manera simple.

Ingredientes ( 2 personas)
300gr Judias Negras
1/2 cebolla morada
Un manojo de cilantro
Zumo de 2 limones
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta
1 platano macho
Aceite de girasol para freir
Bistec
pan rallado

Dejar remojando las judias de un dia a otro con una cucharada de bicarbonato. Esto permite que la judia cuando se cocine este blanda, suaves y su interior aterciopelado. Cocinar hasta que esten blandas. 1 hora en olla normal, 20 minutos en olla a presion. Dejar enfriar

Picaremos la cebolla y la dejaremos reposar junto al zumo del limon 1 horita, pasado este tiempo mezclaremos con el cilantro picado finamente y las judias, añadimos sal,pimienta y aceite de oliva

mientras las judias reposan sazonamos los bistec y los cubrimos con pan rallado, cocinamos

mientras se cocina el bistec calentaremos aceite para freir, cortamos el platano macho en rodajas finas y freimos como las patatass. Tener cuidado que el tiempo no es el mismo, el platano se cocinara rapidamente. Escurrir en papel absorvente

Ahora ya tenemos nuestro plato con una mezcla de sabores que ha mi me ha sorprendido. Tambien puedes hacer el platano frito con una salsa cualquiera y utilizar para picar en una reunion de amigos, tipo nachos.

Charquicán...

Estamos empezando el año, nuevos sabores, nuevos retos, nuevas metas, nuevas esperanzas y nuevos sueños. Espero de corazón se os cumplan a todos. Que la vida mejore y que todos tengais trabajo, salud y amor.
Hoy que en mi pais ya estan en verano he querido hacer este delicioso y tipico plato que se hace mucho por esta temporada. Aunque es raro, se come caliente cuando es epoca en que te mueres de calor, eso por que lleva mucha albahaca y maiz ( choclo). Hay madre cuanto te hecho de menos.

El charquicán es un plato cuyo ingrediente original en la actualidad han sido reemplazado. Me refiero a la carne deshidratada mas conocida como Charqui.

Ingredientes:
500 gramos de calabaza ( zapallo)
500 gramos de patatas ( papas)
2 maiz ( choclos)
1 cebolla
albahaca
sal
pimienta
pimenton rojo
oregano
400 gr carne ternera

Limpiaremos los ingredientes y cortaremos en tacos

Cortaremos la cebolla y la carne en trositos pequeños y freiremos, sazonar. Enseguida agregaremos la albahaca y la calabaza; "cubriremos" con agua, no mucha. Cocinar 10 minutos

Ahora agregamos el maiz y cocinamos 10 minutos más

pasados estos 10 minutos incorporaremos las patatas. Rectificar sabores. Cocinar hasta que esten bastante cocidas y blandas. Pisotear con una cuchara de madera

Te ha de quedar con esta consistencia, mezcla de pure pero han de verse todos los ingredientes

Presenta en un plato y decora como quieras....para mi el sabor de este guiso caracteristico esta resaltado por el maiz y la albahaca...!!!! espero que os guste, esta genial para un frio invierno como este....