Plato fresco de verano: Gazpacho de Frutas

Como ya muchos saben el verano es la temporada que mas nos agobia, la epoca en que nos apetece comer algo fresco, la epoca que no deseamos comer cosas calientes y he descubierto gracias a mi cuñada que ha venido desde Alemania este verano este delicioso plato tipico de Extremadura. Aqui su facil y deliciosa preparacion.

Ingredientes: 4 personas
Pan añejo remojado en agua. 150 gr aprox
5 tomates medianos
1 pepino grande
1 melocotones
1 diente de ajo
1 trozo grande de sandia sin semillas
Aceite de oliva, sal y pimienta segun gusto

Lo primero que haremos sera humedecer el pan

Pelaremos las verduras y las dispondremos para paso siguiente. Apartar un 10 por ciento de cada ingrediente

Iremos moliendo el pan, el tomate, la sandia, el ajo,el melocoton y el pepino

Condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta

Al 10 por ciento de fruta que hemos dejado aparte añadiremos el liquido resultante del molido anterior

Mezclamos y removemos muy bien........Enfriar

Listo para servir....disfrutar y refrescarse....idela para una entrada fresca o principal......Mi cuñada lo hace de muerte....Se lo enseño su suegra....!!!!!

Entremes PaPicar

Esta entrada en realidad esta inspirada en un blog que sigo muy de cerca, Eugenia en La Cocina de Eu me ha demostrado que con pequeños detalles se pueden construir grandes sabores. No os dire más, solo pasaros y visitad sus entradas. Son Delicadas, sencillas y con un toque de Humildad a la cocina que muy pocas veces se encuentran..Le adoro.

Dias atras pensando que podia poner como entremes me di cuenta que solo habia estos 3 ingredientes en la nevera y bien resultó que juntos en un pincho estan deliciosos.
Ingredientes:
Tomates mas bien maduros
Culitos de Alcachofas
Queso Fresco Artesano ( de la marca el Ventero), tu elige el que tengas
Guindillas
Aceite de Oliva
Palillos
Pimienta
Sal

La preparacion no necesita explicasion, es obvio, une los ingredientes a tu antojo y condimenta a tu gusto. A pesar de ser de marca blanca el aceite del Mercadona esta muy bien de sabor y precio, que es lo que siempre tomo en cuenta a la hora de hacer la compra. No estamos para derrochar.
El Vino que he acompañado esta vez fue un Blanc Pescador con Aguja. Me encanta el vino blanco con burbujas, su suavidad, su punto de acidez.....