Una receta de DAL. Lentejas Indias

Bien, despues que llegue de la india la receta que mas me aventure a preparar fue el Dal; ya como lo comentara antes, este plato es una entrada, lo que aqui vendria a ser una tapa y sencillamente es un guiso de lentejas variadas. Puede ser picante o no, la idea es que cada uno le de el punto que mas tolere. Lo ideal seria de acompañarlo con un pan Tipo Naan, osea muy delgado y que no nos llene antes del plato principal. Aqui lo he acompañado de pan de pueblo de harina de cebada.
Veran que es muy sencillo.!!!!!

Ingredientes: 4 Raciones
150  gramos de lentejas rojas
150 gramos de lentejas amarillas
1a 2 litro de agua
1 cucharada de Curcuma
Canela,cardamomo, clavo de olor,nuez moscada, pimienta negra, guindilla roja seca.
Gengibre fresco rallado
Guindilla seca molida. Cuidado de pasarte
Sal
Aceite de Girasol o Maiz
Calabacin
Pimenton Rojo y Amarillo
Media cebolla

Lo primero sera lograr conseguir las lentejas comentadas, estas las he podido comprar en una tienda especializada

Antes de Iniciar toda el trabajo recomiendo coloquen en el agua que ocuparan y dentro de una bolsita de esas en que hacemos el té todas las especias ( menos la curcuma) , cocinar hasta que suelten su sabor y aroma.

Mientras las especias sueltan su sabor Cortar y Picar las verduras

En el aceite freir la cebolla

Luego incorporar las verduras, freir un poco y dar el punto de sal. Sobre estas verduras incorporaremos las lentejas y la guindilla.

Cubrir con el agua y agregar la curcuma, tapar la olla y cocinar durante unos 30 a 40 minutos, si fuese necesario agregar mas agua, esto es al gusto. En determinadas regiones de la india se come mas espesa o mas liquida. Asumo que eso depende de cada uno.

Aqui ya esta lista la receta, ahora solo queda saborear y disfrutar. Animaros, las distintas especias le dan un toque muy particular. Ademas estas lentejas son de coccion rapida. Ya me direis....!!!!