Tarta de Chocolate con Dulce de Leche

Creo que he de mejorar mis fotos pero espero que comprendais que estoy evolucionando, espero que a mejor, gracias a todos por la paciencia y el apoyo. Bien ahora la receta que nos trae aqui.



 Ingredientes:

• Coco rayado
• Un biscocho de chocolate
• 3/4 Kilo de dulce de leche
• Almibar para remojar el biscocho ( 200 de agua o zumo de piña, vainilla, licor al gusto,100 gr de azucar)
• Salsa de chocolate ( ganache): 100 de chocolate, 100 de nata, 3 cucharadas de tu licor favorito

Bien lo primero que haremos  sera preparar el ganache, calentamos la nata en una olla, cuando hierva apagamos el fuego, incorporamos el chocolate  y revolvemos bien,colocamos el licor y ya esta. Sin dificultad alguna.
Bien ahora a decorar nuestra tarta, para mi es facil, espero que a ti no te presente dificultad. Yo he colocado una base circular debajo de la tarta para que me permita manipular sin romper el biscocho, si no la tienes, compra en el super una base de tartas grande y recortas con una tijera.

Colocamos nuestro biscocho ya frio en la mesa de trabajo, intenta cocinar un dia antes para que no este muy 

blando

.

Cortamos por la mitad y humedesemos con nuestro almibar, cuando cortes, marcalo por el borde y luego mete el cuchillo para que te quede lo mas recto posible.

Colocamos una capa de dulce de leche, no te preocupes en cubrir cada rincon.

Colocamos la tapa, precionamos suavemente y volvemos a remojar con almibar

 

Cubriremos con abundante dulce de leche y con una espatula intentaremos dejar las superficies lo mas lisa posible.

Ahora levantamos con una mano en el culo y con la otra vamos colocando el coco por el borde.

Bien ahora lo ultimo sera traspasa a un plato ancho, decorar con la manga y la boquilla que tengamos en casa la superficie, aqui una idea, practica en otra superficie para que sueltes la mano y luego con seguridad ponte manos a la obra.

Por ultimo incorporamos el chocolate al centro. Si esta duro dale un poco de calor en el micro, calor suave.

Y ya esta, yo recomiendo servir de un dia para otro para que los sabores del almibar se incorporen bien al biscocho.

Aca otra dia para decorar tu tarta, si no quieres tanto chocolate puedes colocar alguna mermelada roja en la superficie y decorar con Cerezas en almibar, esta la prepare a peticion de un amigo.

Disfruten de esta receta, es una de mis favoritas para los cumpleaños!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..............